Recept: Açaí Bowl

Açaí, de nieuwe ontbijt hype!


 

In deze rubriek nodigen wij expert foodies uit om ons te verrassen met een heerlijk recept. Na de overheerlijke double chocolate chip cookies van Karolien is het nu de beurt aan Kathleen van Munchies.

"Ik leerde de açaí bowl een jaar geleden kennen in een ontbijtbar in Bali. Daar is het heel populair en daarom wou ik het ook eens proberen. Ik was meteen verkocht! Het is een heel fris en zoet gerecht en het is nu één van mijn favoriete ontbijtjes! Hopelijk zijn jullie er even enthousiast over!"

Açaí is wereldwijd enorm populair omdat het een heerlijke, frisse lekkernij is en vanwege de hoge voedingswaarden. Genieten zonder schuldgevoel dus! Hell yes! Açaí is een kleine paarse bes die groeit aan palmbomen in het Amazonegebied in Centraal- en Zuid-Amerika. Het bevat een hoge concentratie antioxidanten en zit bomvol aminozuren, vezels, calcium, ijzers, vitamine A, omega 6 en 9 vetzuren.

Een açaí bowl kan je maken met açaí, banaan en blauwe bessen. Deze combinatie zorgt voor een romig resultaat dat je dan kan combineren met granola en diverse toppings. 

Weetje: açaí spreek je zo uit: Assa-ie.

Hoe maak je nu zo’n açaí bowl?

  • Doe 100 gram bevroren açaí pulp, samen met 1 bevroren banaan, 50gr blauwe bessen en een scheut kokoswater in je blender. Je kan er ook nog wat kokosbloesemsuiker aan toevoegen voor een nog zoetere smaak.

  • Als de ingrediënten niet goed blenden, doe er dan nog wat kokoswater bij

  • Blend de ingrediënten tot je een gladde, smeuïge massa verkrijgt

  • Giet je smoothiepap in een kom

  • Serveer met granola en diverse toppings zoals bijvoorbeeld: banaan, kiwi, ananas, gojibessen, kokospoeder, amandelschilfers. De mogelijkheden zijn eindeloos.

  • Maak er een echt kunstwerkje van voor een instagram-waardig ontbijtje!

Tip! Bij Munchies kan je açaí ontbijtboxen bestellen, gevuld met alle ingrediënten om te kunnen smullen van een açaí bowl bij jou thuis! Munchies gebruikt 100% pure, natuurlijke açaí pulp zonder toevoegingen. Je kan je box komen afhalen in het afhaalpunt te Mortsel.

DEEL DIT BERICHT

MEER A DAY OFF? + TO DO + DIY